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標題: 1.小蘇打要和可可粉先加水拌勻, [打印本頁]

作者: waynenana005    時間: 2013-5-30 03:27     標題: 1.小蘇打要和可可粉先加水拌勻,

1.小蘇打要和可可粉先加水拌勻,

老師說這樣是為了酸鹼中和



2.打蛋白的時候濕性發泡就好酒店經紀 酒店打工 酒店工作 酒店上班 酒店兼差 酒店兼職 打工兼差 打工兼職 台北酒店 酒店應徵 禮服店 酒店 經紀 打工 兼差 兼職 音樂 便服店 台北酒店經紀 酒店經紀人 酒店經紀公司 酒店文化 咖啡美食 主題餐廳 好吃餐廳 好吃甜點 ,不要怕不發打過頭,烤完的蛋糕會火山爆發.



3.如果是做"捲"的話,多加一個蛋白,這樣烤起來的蛋糕比較有韌性,要捲的時候比較不會斷掉.



4.烤方盤的蛋糕時,烤好取出時,先將蛋糕連同烤焙紙取離烤盤,再將蛋糕四周的烤焙紙剝離蛋糕,等蛋糕冷卻,再將蛋糕翻面,撕下底部的烤焙紙.



因為你的問題不是敘述的很詳細,所以我不知道對你有沒有幫助,有任何問題的話再補充吧~~




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